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季節轉換 多吃地瓜幫腸胃道換季

新頭殼newtalk

排便不順一直是許多民眾深受其擾的腸胃問題之一,尤其到了換季期間,因為氣候的轉變讓腸胃不適的情況更加明顯,營養師高敏敏建議,腸胃不卡卡,菌相平衡是一重要關鍵,人體中有高達95%的菌叢都棲息於腸道中,維持其菌相平衡幫助排便順暢,建議的換季飲食可以多補充益生菌及益生源,像是優酪乳加地瓜的組合,就是很好的換季食物。

高敏敏說,藉由優酪乳中好菌與地瓜的寡醣,可以直接補充好菌及好菌的補給品,讓腸道好菌更有競爭力,乃是助腸胃換季的便利方式之一。優酪乳製品在國外風行已久外,近幾年來地瓜的營養價值,也大受肯定,是許多健康生活型態的飲食代表。高敏敏說,過去曾有一案例,27歲左右的女性上班族,因長期飽受排便不順困擾,最長時間甚至到一個月才能排便一次的頻率。藉由聽診器觀察,發現其蠕動情況幾乎停滯,宛如80歲老嫗。

因為個案不想藉由藥物方式解決問題,因此建議從飲食著手,增加膳食纖維與好菌的攝取,其中就包括優酪乳搭配地瓜的方式。而依此規律飲食一周後則,該名女性上班族表示排便頻率增加,上廁所也不似從前困難。

優酪乳與地瓜分別有許多營養優異處,以地瓜為例,地瓜含有鎂、β-胡蘿蔔素維生素A、維生素C、維生素E與維生素B群等豐富的營養成分。也因如此,近年國際間發表地瓜對於人體幫助的研究數量不勝枚舉。

而優酪乳中最廣為大眾所熟悉的,便是除了維持菌相平衡、體內順暢外,針對不同菌種特性,各自發揮的助益。而優酪乳由於為牛乳所製成,因此除含有豐富的蛋白質外,優酪乳的鈣質也比牛奶較容易被吸收,甚至因發酵過程中消了乳糖,可作為乳糖不耐症民眾補充鈣質、蛋白質、甚至好菌的營養選擇之一。

營養師補充,優酪乳搭配地瓜為大眾健康組合,不限於哪個族群食用,建議民眾可選用優酪乳定期定量補充好菌,且挑選170克至270克的地瓜搭配食用,即刻為腸胃換季。





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歷經興衰的焠鍊,一步一步的傳承下來

水里蛇窯成立於民國十六年,是台灣現存最古老、最具傳統代表性的柴燒窯,也是努力傳承與發展台灣最具代表性之南投燒技藝的窯場。這經歷近百年的場域,讓台灣這塊美麗的土地充滿更多草根人物的傳奇與感人的故事。















































遠離都市的塵囂,來到南投水里這個小鄉村,在前往日月潭的途中,遇見一座古樸的公車亭讓人停下腳步,輕輕的沿著一旁的山中步道往上走,體驗著這天然的鳥語花香,在一陣柳暗花明過後踏入了寧靜水里蛇窯裡。映入眼簾的景象彷彿走進了時光長廊,回到那還是木造磚牆建築的古早生活,在這沒現代化打擾,清爽的大自然與純樸的鄉下風情讓人有種錯身於兒時鄉間生活的記憶片段裡。







展覽室

傳統窯業文化推廣家-林國隆先生。從小生長在窯業重鎮水里鄉,經歷過早期在地窯業文化生活的點點滴滴;並在民國八十幾年初,很有遠見的將陶瓷產業由黃昏產業成功轉型成為現代熱門的創意產業,成就台灣第一間將傳統窯業工廠發展至具有國際水準的陶藝文化園區。



其中的創意皆經由生活的點滴以及對於保護傳統文化的態度,從中發展出許多原創且浪漫的想法,將台灣文化發揮出倍數成長的價值,也成功的推廣至國內外。



水里蛇窯早期更是在地聚落的生活重心,涵蓋生活、職業等等的需要,其中最讓人津津樂道的是蛇窯衍伸出在地許多生活的文化。其中居民如何在當時有限的資源下將蛇窯應用在生活層面上;製陶師傅勤儉持家的生活理念;以及在地居民如何發揮社群的力量將當地發展成為台灣重要的陶瓷重鎮;這些故事般的情境都是可以讓現代人細細的去品味與想像的。



蛇窯

蛇窯源起於福洲,因窯長似蛇且順著山坡砌成,因此而得名。水里蛇窯是台灣現有最古老、最具傳統鄉土文化的柴燒窯。這種由坯土和木材共同創出的藝術作品絕非現代化窯製品所能比擬。







水里蛇窯對於手工的堅持,溫潤且樸實的感動讓人感受不到時代的衝擊,也保留了陶器工廠古早味的痕跡;看到師傅燒窯的過程中,控制溫度是每位師傅最奇妙的專業,除了觀火色外,也利用了吐口水於洞口的蒸發速度來判斷,完整傳承每代師傅所傳授下來的經驗。





水里蛇窯從古至今都是在地居民的生活重心,燒窯沒想到也衍生了當地才有的獨特文化,孩子們烤地瓜,媽媽們則用窯來解決氣候潮濕衣服曬不乾的問題,以及用窯來燙頭髮,真是一舉數得。



陶項鍊

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推薦景點

?九族文化村櫻花季?

櫻花季期間,日月潭畔與鄰近的九族文化村都開滿了櫻花,紅色的山櫻花讓山林水色變得更加繽紛,明媚的春光,讓人忍不住投入大自然的懷抱,感受旅遊特有的美好。





































?奧萬大國家森林遊樂區?

奧萬大地區早期為原住民部落,當地原住民為了生產香菇,大量種植楓香,這也是現今楓香遍地的原因之一。於民國83年正式對外開放參觀,是台灣本土賞楓的第一去處,園區内主要的兩大楓紅主角是:楓香和青楓。























南投

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